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每日农经—朵小耐泡  嘉菊价贵不愁卖

　　联系电话：05373215101

　　联系人：孙兆军

　　这位老人名叫张观芝，今年已经92岁。

　　张观芝：眼不花耳不聋，提水还行呢！

　　今天要展示他的绝活。

　　张观芝：穿针还行。

　　张大爷还真没有吹牛，这穿针线的活儿除了靠火眼金睛，还必须心平气和，才能达到手、眼、针一体，张大爷这把年纪敢挑战就是个奇迹，我们的记者张苑心急没吃着热豆腐，没想到让张大爷抢了先。

　　张苑：哎呀，惭愧！

　　不过张苑这次来采访可不是跟张大爷比赛，他院子里这些种了几代人的植物才是主角，它跟张大爷到底有什么关系呢？

　　张观芝：眼睛好就喝这个，有点小毛病，对眼睛比别的药要好。

　　种植户：特别娇贵。

　　金立健：到外地去种，结果都出不来果。

　　这种植物还真非凡品，它到底是什么植物呢？

　　种植户：菊花。

　　金立建：嘉菊。

　　张冠华：当地的嘉菊。

　　此嘉菊的“嘉”是嘉祥的“嘉”，属于地方品种，它因为生长在山东省济宁市的嘉祥县而得名嘉祥菊花，有1000多年的种植历史了，过去在济宁药材市场外销，也称为济菊。

　　张苑：这个菊花不说观赏菊，用来食用的这个菊花，它的直径一般有3厘米左右，你看这个嘉菊，非常的小， 我把它摘下来，放在我的手心，看到没有，非常的袖珍。

　　这嘉菊确实够袖珍的，花蕾跟指甲大小差不多，直径最大不过一厘米，即使开放了也跟野黄菊一般，没有怒放的姿态，比起中国的四大名菊来截然不同，花朵这么小会不会跟种植有关系呢？

　　金立建：我们嘉菊，包括我们往西菏泽牡丹，洛阳的牡丹，天山雪菊，都是在北纬35度一个特殊的气候。我们这个地质是白垩纪的岩石层，经过几万年的风化之后，这个岩石层里的矿物质非常适合这个嘉菊的生长。

　　既然这里适合嘉菊生长，可是张苑很快发现，这些菊花长得跟满天星一样，花朵小不说，还稀稀拉拉的，甚至有的枯萎死亡，到底是为什么呢？

　　张苑：我真的不太敢相信，自己眼前所看到的这一切，你看我周围的这一片都是规模化种植的嘉菊，但是竟然每一株嘉菊上面都有或多或少的枯叶，按理说这种规模化的种植不应该出现这种情况，那到底是怎么回事呢？

　　张海洋：缺水咱们不缺水，主要是地下害虫造成的。

　　张苑：害虫到底长什么样子？

　　张苑：啊呀，是那个白色的吗？

　　张海洋：对对对，就是这个。

　　好家伙，不一会儿工夫技术人员就挖出了一堆蛴螬，看来虫害还真是不轻。难道没有采取措施吗？

　　张海洋：打药对咱们嘉菊的品质，口感就不好了，农药残留高了。

　　如此看来，嘉菊的朵形小并非缺水缺肥，而是天生娇小。当地用这种原生态种植方式长势就更不乐观了，难怪在当地有朵菊朵金的说法。诶，这些花朵还没开呢，怎么就有人等不及了？

　　种植户：采含苞未放的那种。

　　种植户：含苞未放的那种，大的就不管了。

　　这就奇怪了，大的不采却偏偏采小的，产量不是受影响吗？

　　金立建：花完全打开的话，里面有100多种成分，包括挥发油之类的散发了，药性没有那么强，半开不开实际上药性是最强的。

　　原来是这样，那么采摘时有什么讲究呢？

　　金立建：应该是开到两层到三层以上，最好的是这种，开到五层到六层，这种是最好。

　　张苑：采这个嘉菊不但考你的眼神，看那种是开了两三瓣的，考眼力，而且在采摘的手法上也是有讲究的，你看，要轻轻的捏住这个花朵，然后把它轻轻往下一拉，你看，这就才下来了，不能带上梗，必须是一个完整的花朵。

　　这些鲜菊花在采后24小时之内经过微波杀青，气流干燥等现代工艺之后，粒粒饱满，色泽金黄，就是上等的菊花茶啦，不知口感怎么样呢？

　　张苑：品尝完这四杯菊花茶以后啊，我发现嘉菊跟其他三个最不同的地方是，它喝上去其实有一点微微的发苦，就跟它闻起来的气味是一样的，带一点微微苦味。

　　王建华：苦味主要是里面有一些成分，像黄酮类成分，它们都是有一点苦味的，对心脑血管是有好处的，还有抗自由基、抗衰老都是有好处的。

　　俗话说茶泡三次可以品出水的味道，但是这话在嘉菊身上就不灵了。嘉菊最大的优点就是耐泡，多次冲泡以后还能保持原来的口感。今天张苑就要做个实验，真的有这么回事吗？

　　张苑： 下面看冲泡5次以后味道有没有变化，这种喝起来感觉很淡很淡，但是嘉菊喝起来还有苦味。

　　王建华：花瓣的质地有关系，和它的成分也有关系，它有些成分不大容易冲泡出来，那么它冲泡的时间就要长一点。

　　俗话说：浓缩的是精华，嘉菊花虽然朵形小，功效却一点不比人家差，研究证明，嘉菊的质量、性味和有效成份等指标都超过了同类产品，在市场上受到消费者的普遍欢迎。

　　张冠华：如果嘉菊紧缺的时候，尽量不用其他的，实在没办法，采用其他的菊花。

　　消费者：1500多元一斤。

　　消费者：价格虽然高一点，但是我觉得值。

　　经销商： 咱们这个嘉菊一斤有3000多颗，本身它就是药效作用，不经常喝的话可以喝一到两年，这个价位算就不贵了。

　　目前嘉菊的产量十分有限，在整个嘉祥县还不到10吨，价格不便宜，市场供不应求，种植户也获得了一定的经济效益 。

　　夏新全：收老百姓的是20元一斤鲜花。

　　张冠华：亩产八九百斤。

　　种植户：3分地卖2000多元钱吧。

　　种植户：我房前屋后种了一分多地，100斤左右。

　　张观芝：花也卖钱，根疙瘩也卖钱，一年一亩卖10000多元。

　　你看，嘉菊朵形小，产量不高，带来的效益可不低啊。近年来，嘉祥县把嘉菊作为地方种质资源进行了抢救性保护，种植面积由过去的几百亩发展了近2000亩，产值已达到2000多万，嘉菊越来越成为种植户增收致富的宝贝。

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20131128-每日农经—表里如一  美人桔走南闯北

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　　记者：说一个人的皮肤不好，粗糙、毛孔大一般会怎么形容？像桔子皮一样啊。可是有的桔子感到委屈，不乐意了，为什么？您瞧。

　　难怪有桔子会感到委屈了，它外皮细腻、光滑，气色也不错呢。怎么看都跟粗糙二字搭不上边儿。这种桔子名叫清江蜜桔，是从宫川蜜柑中优选出来的新品系。它身材匀称，色彩鲜艳如同灯笼一般。出落得美丽、大方。

　　消费者：太漂亮，太喜庆了

　　消费者：它在我们心中就是美人。

　　在湖南省资兴市清江人眼中这种桔子可是一个表里如一的大美人，表里如意的表是指外表，而里呢指的是内心。表里如一的意思是外在和内在一致。因此有人管它叫做“美人桔”。

　　记者：哇，太壮观了，你看到了嘛？这每一棵树上都结满了金灿灿的桔子，这得有多少啊？

　　种植户：小姑娘，数不清的。

　　记者：大叔，这树上有多少桔子啊？

　　种植户：100多斤。

　　记者：几个桔子一斤？

　　种植户：5、6个桔子一斤。

　　记者：那也就是说这一颗树上有400、500颗桔子。

　　这么多桔子，难怪说数不清呢。 黄大爷说：他们家一亩地能栽种60棵桔子树，每棵树结果四五百个，60树就能挂果近3万个呢。桔子长得漂亮自然招人喜欢，不过，作为水果来说讲究的是口感和味道。那么，这清江蜜桔会不会徒有虚表呢？它的内在跟外在真的一致吗？

　　种植户：小邓，给你尝尝这个 这个更好吃。

　　记者：你怎么知道这个好吃？

　　种植户：你别不服气，这就是经验 。那我问你，你长得这么水灵是为什么？

　　记者：我当然知道了，因为我皮肤细，毛孔小。

　　种植户：就像我们桔子一样，皮细，油包小，所以水分不容易蒸发，好吃。

　　桔子皮越细致，油胞越小，水分就越大，口感越好，是真的吗？

　　记者：都说清江的桔子好吃，那我可得尝尝，它到底什么味？

　　种植户：等一下，我建议我们还是先来个剥桔子比赛吧。

　　记者：剥桔子皮比赛，这什么讲究啊？行啊，比就比吧，谁怕谁啊？

　　记者：这个是我们清江桔子，这个是外地桔子，你挑一个吧。

　　记者：那我当然选咱们清江的桔子了

　　种植户：好，那咱们开始吧。我剥完了。

　　记者：这么快？我刚剥一半，我是不是选错桔子了？

　　种植户：你还真选对了，我们清江的桔子皮为什么容易碎呢？就说明它水分大，化渣。

　　消费者：好吃。

　　消费者：我觉得好甜，这个桔子你别看它剥得慢但吃的快，因为它化渣；里面没有核。

　　记者：你看这个桔子的果肉很饱满，非常新鲜咱们掰开来看看，这一掰开，桔子瓣上的膜很容易就碎了，大颗大颗的果粒看起来太诱人了，我得赶紧尝一瓣，这嘴里是满嘴的桔子汁，特别好吃，非常甜，我感觉手上都是粘粘的。

　　别看剥皮费劲，吃到嘴里可是很痛快。这真的跟这种桔子皮儿薄，细腻、光滑，油胞小有关吗？

　　湖南省农业大学 谢深喜：皮薄厚，是和细胞分直接相关的，皮薄，它细胞分泌的数目就少，它占有的资源，也就是营养物质就少，大量的营养就在果肉里面，果肉的味道就好了。

　　清江蜜桔一门心思长果肉，营养物质大多供应到果肉中，所以它的外皮和内膜比普通蜜桔都要薄，可食率能达到85%，高出普通蜜桔两个百分点。都说这种桔子甜，它究竟能甜到什么程度呢？

　　湖南省农业大学  谢深喜：国家标准一般糖度是10％就是A级水果，我们这里是14.5％。

　　看来清江蜜桔真没有浪得虚名呀。

　　记者：你怎么这样吃桔子呀？这橘络可是好东西，你怎么把它都撕掉了，这多浪费啊

　　湖南省农业大学  谢深喜：橘络是柑橘中非常有中药成分，所以请广大消费者吃我们桔子到时候把橘络也一起吃掉，它在人体里，对心血管脾胃很好的支撑作用吃完以后对心血管，脾胃都有很好的作用。

　　桔子中富含维生素C和多种微量元素，适当吃桔子可以生津止渴有和胃利尿的作用，不过有人吃多了会上火，那么一天吃多少个桔子适宜呢？

　　专家：容易上火的人。一天吃3个，就可以保证我们人体所需要的各种微量元素，营养，和维生素c的要求。

　　清江蜜桔整齐度好，优果率高，它是如何做到表里如一的呢？

　　湖南省农业大学 谢深喜：首先它水好，没有污染。

　　东江湖水质清澈，群山环抱，山水交融，被誉为“人间天上一湖水，万千景象在其中”。而清江蜜桔就生长在清江湖畔的青山上。这里气候冷凉、温润。昼夜温差大，非常有利于蜜桔的糖分积累。每年桔子成熟时这儿会举办蜜桔品鉴活动，邀请四海宾朋品尝新鲜的蜜桔，促进销售。

　　游客：来这里一是看美景，二是买桔子。

　　游客：已经吃了好几个了。

　　此时，不仅仅是游客，全国各地的客商也云集于此，抢购蜜桔。

　　收购商：拉了20多吨 ，从桔子一开始上市到结束。

　　经销商：全国各地，外国的都有，他们自己来拉，销路走开了，不够卖。

　　清江蜜桔的名气大了，知名度高了，越来越多的游客被吸引前来采摘。

　　种植户：现在是2块，采摘价是2块5 。

　　农家乐 负责人 ：我这个山庄国庆期间最多有200多人，营业额达到了1万，这个收入很可观。

　　记者：大叔，您家有多少亩地啊？

　　种植户：5亩多地。

　　记者：也就是说有300多棵桔子树，3万多斤桔子啊？那这一年算下来多少钱啊？

　　种植户：8万块钱

　　在消费的带动下，外形靓丽、口感甜蜜的清江蜜桔种植规模逐年增加，如今，湖南省资兴市清江乡清江蜜桔栽种面积达2.5万亩，年产值1.6亿元。

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