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　　记者：古人云：良禽择木而栖。是说优良的禽类会选择风水好的地方生活。今天呀，我们要说说优良的禽类纷纷走进了老百姓的菜篮子里的事。要想进入菜篮子工程，那可是要有资格的，广告之后看看它们是凭什么进入菜篮子的。

　　在老百姓的“菜篮子”中，禽类产品也十分丰富。适合集约化养殖的引进品种，适合散养的地方土种，禽类养殖品种多多。激烈的市场竞争，让养殖户因地制宜尽出奇招。今天《丰富的菜篮子》带您见识几种出奇制胜的家禽。

　　记者：刚才咱们说了，要想进入菜篮子工程，得到消费者的认可，那可是有标准、要凭资格才行。眼下我们的记者小邢，正在考察这事，他呀，想用品尝的方式來把把关。

　　邢保任：嗯，好吃，这鸭子味道真是不错感觉有一种特殊的香味。这是什么鸭子啊？

　　小杨：哎，这就是我们的特产，融水香鸭。

　　说起融水香鸭，当地人对它可是赞不绝口，它脂肪少瘦肉多，吃起来没有普通鸭子的腥膻味，而且还有一种特殊的香味。是鲜香中还带着点甜。那么这融水香鸭的独特香味到底是怎么形成的呢？

　　邢保任：从这外表上来看啊，说实话，我还真没看出有多大的特点。长得和这麻鸭倒是挺像的。不过我发现啊，这融水香鸭的个头可都不太大。这是一只养了多长时间的公鸭，重量也就不到2公斤。

　　贾老师：本身个头就小，是个运动健将，可以上山可以下水。是个运动健将，是香的原因之一。除了这个原因，还有其他原因，你找一找吧，如果原因都找对了，我回头啊送你两只鸭子。

　　邢保任：你瞧瞧，碧波荡漾，清澈见底。这旁边呢，就是小树林，高兴了出来运动一下，游个泳，散个步，饿了找点吃的，小鱼小虾小虫小草，应有尽有。在这么好的环境下生活，心情自然舒畅，这肉能不香吗？

　　贾老师：仅仅是融水香鸭具有独特香味儿的又一个原因。

　　邢保任：那就是还有别的原因呗？

　　为了找到第三个原因，小邢决定到养殖场去看看融水香鸭的食物。不过刚进村子里，小邢就闻到了一阵异香。

　　邢保任：等会儿，你闻到没有，从哪飘来的一股香味。

　　邢保任：您好，咱这做的什么呀，怎么这么香？

　　老乡：香糯米饭。

　　邢保任：啊？真没想到这个香糯米蒸的饭真的这么香啊。

　　农业局老师：融水香鸭添加麸皮的历史。香糯麸皮所含的营养成分是什么，为什么会起到改变融水香鸭肉质的作用。

　　米糠也有芳香味，这让小型灵机一动，莫非这就是他要找的答案。

　　邢保任：豆粕，玉米……哎，师傅，这是什么啊？

　　养殖户：这是香糯米糠。

　　邢保任：哈哈哈哈，真是皇天不负有心人啊，第三个原因肯定就在这了。

　　贾老师：不错啊小邢，不愧是农业节目记者有股钻劲儿，恭喜你把我们融水香鸭之所以香的原因都找着了。

　　邢保任：谢谢贾老师夸奖，贾老师，您承诺的给我的奖品……

　　贾老师：我以为你找不出第三个原因呢，所以把它炖了。

　　2012年2月，具有独特香味的融水香鸭获得了国家地理标志产品认证，这让它更有名气了，养殖户们也更有信心了。

　　养殖户：饲料成本40元一只，能卖50元一只。

　　养殖户：我去年养了1万只，纯收入有10万元。今年准备养两万只。

　　水中游泳，山上健身，每天吃着香糯米糠，通过这因地制宜的奇招，不仅鼓了养殖户的腰包，也增加了菜篮子里的美味。

　　李冰：您瞧，这融水香鸭已经得到了国家地理标准认证。这就是能够进入菜篮子的过硬资格之一。下边再看一个有资格的。

　　消费者：哎呀，您就把这只鸡让给我嘛。我媳妇正在月子，很需要它的啦。

　　消费者：喔，不行的哦。我家里的老母亲70多岁了，就要吃这个鸡。

　　消费者：哎呀，你这个人怎么这个样！

　　消费者：要说别的我可以让，这个不能让，为了买这只鸡我一大早就过来啦，这不只剩最后一只了。

　　记者：我听明白了，搞了半天啊是为了买一只鸡搁这挣呢。哎，我说二位，这鸡便宜还是怎么着啊？不就一只鸡吗，互相谦让一下嘛。

　　消费者：便宜到也不便宜，30一斤。

　　消费者：这叫黑凤鸡。妇女啊，老人啊，孩子啊吃了是很补的。

　　黑凤鸡属于乌鸡的一个品种，因其黑毛，黑皮，黑肉，黑骨，黑舌，从里到外周身通黑，并且长有凤冠，所以人们给它起名叫黑凤鸡。那么黑凤鸡为什么这么紧俏呢？当地人推荐小邢到附近的养殖场去看一看，据说那里的黑凤鸡很不一般。

　　记者：您好，师傅，您这养的都是黑凤鸡是吧。

　　养殖者：对啊，这些都是黑凤鸡，我这养了大概四五千只吧。

　　记者：我呀刚从市场过来，这黑凤鸡可受欢迎了。

　　养殖户：市场上的鸡卖的便宜。

　　记者：便宜？30一斤还便宜啊？那您这？

　　养殖户：我这的鸡不按斤卖，一只鸡280。

　　记者：啊？

　　市场上30元一斤的鸡已经很贵了，而这家养殖场的主人却卖得更贵，这到底是什么原因呢？

　　记者：转了这么一圈我发现呀，人家这的养殖环境还真是不错，您瞧：竹林下，松树底，这么好的环境，这么大的活动场地，这又蹦又跳的，我觉得在这生活的黑凤鸡体格一定不错。

　　不过光环境好也不能卖那么贵呀，小邢决定拿一只普通的黑凤鸡和这里的黑凤鸡比较一下。

　　记者：啊？真的。

　　技术员：不信你看啊。

　　记者：一二三四五，一二三四五六，嘿，还真是多长个脚趾啊，难道这是两种黑凤鸡啊？

　　技术员：他们是同一个品种，但养殖时间不一样，我们的鸡一般要养一年以上才出栏，而市场上的黑凤鸡一般是三四个月就出栏。

　　看到这还真有点糊涂了，既然是同一个品种，为什么出栏时间不同这脚趾的个数还不一样了呢？

　　专家：黑凤鸡本身就比普通的鸡多一个脚趾，一般的鸡是母鸡4个脚趾，公鸡5个脚趾。而黑凤鸡母鸡是5个脚趾，公鸡到性成熟后一共是6个脚趾，当然第六个脚趾一般在8个月以上才会长成。之前是不长的。

　　除此之外，专家告诉记者，黑凤鸡确实比普通的鸡多长一个脚趾，普通的鸡为4个脚趾，而黑凤鸡则是5个脚趾，这一点可是黑凤鸡独特的品种特性。

　　技术员：我们这的鸡每顿饭都吃的饱饱的，生长速度慢主要是饲料的成分和配比和其他养殖户的不太一样。

　　不看不知道，一看真奇妙，这个养殖场居然往饲料里面添加蘑菇。

　　养殖户：其实呀，我们以前是种食用菌的，生产出的食用菌有很多下脚料，当我们养了鸡之后我们就想能不能把这个食用菌的下脚料给鸡吃啊，这样既节省了养鸡成本，同时也减少了浪费，所以就这么发展下来了。

　　专家：食用菌也是一种蛋白质，他是介于动物蛋白和植物蛋白之间的一种蛋白质，能提高鸡的免疫力，减少使用抗生素。另外食用菌中富含鲜味成分，鸡吃力以后可以转化到鸡肉里 。

　　消费者：这个黑凤鸡味道非常好，特别是这个养殖一年的吃起来很有嚼劲

　　消费者：肉质很好吃，特别是汤很鲜美。

　　消费者：虽然价格高一些，但品质好啊，还是挺值得。

　　养殖户：平时游客来我这儿休闲观光也会买一些回去，目前每年多少只的养殖量基本上供不应求。

　　这多长了一个脚趾的黑凤鸡，不仅长的特殊，吃的也不一般。鸡吃食用菌，很多人都头一次听说。不过，人家这食用菌没白吃，不仅卖价高了，消费者的购买欲望也高了。养了一年才出栏的黑凤鸡，真是菜篮子产品中出奇制胜赢得市场的一个好案例。

　　李冰：黑凤鸡必须养足一年才出栏，这就是养殖户自己在为进入菜篮子把关！这样的生产态度，消费者能不欢迎吗。下边还有受欢迎的呢，而且有点传奇。

　　刘畅：这首歌可有点年头了，记得小的时候流行了一段时间。这精美的石头说的是一种叫木鱼石的石头。不过，一般商场里都放点舒缓的音乐，放这首歌的我还第一次碰到。哎，木鱼石鸡蛋，还真有和木鱼石有关的东西……价格是188元一箱，48枚，那合着一个鸡蛋就要4元左右。

　　不过尽管如此，这些贵的鸡蛋还依然有不少消费者前来购买。

　　消费者：我们经常买，两三年了。

　　消费者：我以前就吃过这种鸡蛋，这个鸡蛋挺香的。

　　消费者：它这个黄挺圆的，也挺大。

　　价格虽然不低，但消费者还挺认可。这木鱼石鸡蛋到底有啥特殊的呢？

　　服务员：我们这个是吃木鱼石的鸡下的蛋。

　　刘畅：吃木鱼石，哪有那么多木鱼石给它吃呀。服务员：我们这个鸡就在城南不远的八宝峪村，你不信就去看看。刘畅：八宝峪村？我还真得去看看。

　　木鱼石是形成于5亿多年前的一种比较稀少的矿石，目前仅在我国泰山山脉西侧有发现。

　　刘畅：您好，您这喂鸡呢？我能看看吗？您这喂的都是什么呀？

　　济南市八宝峪养鸡专业合作社 钟怀荣 负责人：这里面主要是玉米和豆饼。

　　刘畅：我听说您这里不是给鸡喂石头吗？

　　钟：木鱼石呀？你看这满山遍野红色的全是木鱼石。

　　原来这些山呈现红褐色就是因为含有木鱼石，距离地面比较近的木鱼石经过风化后，变成了细小的石子， 而鸡有吃石子帮助消化的习性，这就正好适合鸡来采食了。

　　博士：木鱼石和其它普通石子相比，它含有26种人体必须的微量元素，并且含量高出普通石子几倍甚至几十倍。比如说硒，锶，锌。

　　木鱼石富含微量元素，通过在这里养鸡而使鸡肉鸡蛋中富含微量元素，这个想法绝对算的上是出奇制胜了。现在，每到节假日来八宝峪游玩的游人很多，大家都非常喜欢这里的鸡。

　　消费者：这个山在我们当地非常有名，这里的鸡都是散养到这个山上的，它的营养价值肯定比普通鸡要好。所以我们时间长了都会带朋友过来买鸡吃。我们周末常来这里吃鸡。

　　消费者：这种鸡是散养的，吃起来很有劲，又香。

　　消费者：这里木鱼石含量非常多，有微量元素什么的。它非常滋补。

　　刘畅：这里一只鸡多少钱？

　　消费者： 一百多元钱，比市场上其它鸡贵了不少，但想要吃好东西肯定要多花钱。

　　只有东西好，消费者才肯多花钱。也只有东西好，才能卖出好价钱。现在八宝峪的木鱼石鸡蛋在市场上正在被越来越多的消费者认可。养殖者也得到了不菲的收益。

　　八宝峪养鸡合作社 负责人 钟怀荣：咱这个八宝峪养鸡专业合作社在这个地方存栏接近两万只鸡，每年产蛋两百万枚左右，产值在八百万元左右。

　　不是专门让鸡吃木鱼石，而是在满是木鱼石的山上养鸡。鸡吃细小的沙砾是天性，但含有微量元素的鸡蛋和鸡肉，却是养殖户奇思妙想的创意结果。

　　香糯米糠、食用菌、木鱼石，在聪明的养殖户手中，三种完全不同的东西竟然都发挥出了同样的效果。都起到了出奇制胜，赢得人气的作用。这种出奇制胜的结果，不仅丰富了菜篮子，还为养殖户带来了好的效益。

　　李冰：让乌鸡吃木鱼石，这是典型的因地制宜。在新一轮菜篮子工程的实施中，各地因地制宜的做法，不仅农民的致富得到提升，而且为市场提供了差异化的产品，自然也就进一步丰富了老百姓的菜篮子，一举两得，这是双贏的菜篮子。