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　　记者邢堡任：怎么样，有点醉八仙的意思吧，其实主角还是它，这葫芦呢，它不仅能够盛酒、装药、咔嚓，从中间劈成两半儿就是舀水的瓢了。这么说吧，在古代这葫芦可是咱们居家过日子必不可少的生活器具。

　　随着社会的进步，物质生活也越来越来丰富，葫芦的作用也从一种单纯的生活用品慢慢延伸到了文化领域。由于葫芦的外形一般是上下两个圆，象征着团圆和美满，渐渐的葫芦也就演变成了中华民族的吉祥物之一。过去，人们常常把葫芦挂在自家的门上来祈求平安幸福。

　　邢堡任：葫芦、葫芦，福禄、福禄。您听听，葫芦和福禄阿那可是谐音，而这葫芦上面的藤蔓的蔓呢和这个个、十、百、千、万的万字儿呢，它也是谐音，所以呢，把这个葫芦送给您，摆在家里边儿，那就是祝您福禄万代，多吉利呀。哎，不过这风干好的葫芦······

　　这个风干的葫芦，竟然引起了记者小邢的兴趣。 为此，他来到了有着江北水城美誉的山东省聊城市。在这里，他要去拜访一位和风干葫芦打了几十年交道的神秘的人物。

　　邢堡任：好，太棒了！您瞧瞧，这葫芦丝吹的。哎，对了，您就是王师傅吧。

　　聊城东昌雕刻葫芦传人王心生：小邢，我特意在这里等你。

　　邢堡任：等我？

　　聊城东昌葫芦雕刻传人王心生：带你去看看俺的葫芦。

　　邢堡任：哎呦，那太谢谢您了，走吧。

　　迎接小邢的这位王师傅，就是获得了山东省非物质文化遗产项目东昌葫芦雕刻代表性传承人王心生师傅。在王师傅引导下小邢将会有怎样的发现呢？

　　邢堡任：哎，王师傅，您这儿满眼望去，可都是葫芦，可真多，怎么都挂着。

　　王师傅：这是去年的葫芦，在风干。

　　邢堡任：风干，这不已经挺干了吗，怎么还这风干？

　　王师傅：你不知道，不干透了不好加工。

　　邢堡任：加工怎么加工？

　　原来王师傅这里是个工艺葫芦的加工厂，这些技艺精湛的技师们在风干好的葫芦表面用烙铁烙上一些人物、山水、花鸟以及生肖等图案。经过这样一系列的加工，这些大小不一，形态各异的可爱葫芦，就变身成了一件件的工艺品，使得本来就饱含着吉祥如意寓意的葫芦有了更多的内涵和欣赏价值。

　　邢堡任：哎呀，您瞧瞧啊，彩绘葫芦、烙画葫芦、雕刻葫芦、镂空葫芦、梨形葫芦。嘿，大葫芦、小葫芦还有这乐器葫芦，当然就是葫芦丝了，王师傅，您真是巧夺天工阿，这些葫芦太漂亮了，不愧是葫芦雕刻的传人，厉害厉害！

　　王师傅：小邢你过奖了，这个没什么。

　　邢堡任：您真的很厉害！

　　小邢的夸奖那可是有道理的，通过王师傅和他同事们的精心雕琢，这些工艺葫芦，可真是卖出了好价钱，烙画葫芦200元钱；精品彩绘葫芦300元钱；雕刻葫芦400元钱；变形工艺葫芦500元钱；最贵的要数这个镂空葫芦了，它的价钱是600到1000元。

　　葫芦是葫芦科葫芦属的一年生草本攀援植物。在聊城地区，每年清明节过后开始播种，经过近两个月的生长，第一批葫芦花就开了，这样的葫芦花会陆续开到立秋前后，那么怎么管理才能种出外型周正的好葫芦呢？

　　邢堡任：哎，王师傅人家这个修剪枝叶都是把枯枝、烂叶给剪掉好让农作物能更好的生长，这嫩芽刚长出来怎么就给掐掉了呢？

　　王师傅：这叫打尖儿，你看这葫芦都长出来了，不打尖儿，这葫芦长不好。把尖儿去掉，这养分就截住了，这葫芦就长好了。

　　邢堡任：明白了，这打尖儿啊，就是把这个尖儿打掉之后，养分呢，截住了这葫芦才能长得更好呢。

　　王师傅还告诉小邢，葫芦看起来的品种很多，但是按照他们当地的常规，一般是根据葫芦的外形、大小来划分的，外形有瓢葫芦、油锤葫芦还有亚腰葫芦等；大小的划分呢，超过30的厘米是大葫芦、20厘米的是中葫芦、10厘米以下的是小葫芦。那么，这些大小不同的葫芦的要生长多长时间才能达到这些标准呢？

　　王师傅：30厘米以上的大葫芦，也就是需要半月的时间；20厘米的中葫芦也就需要10天左右；这个10厘米左右的小葫芦也就是6、7天。

　　农户1：大葫芦一亩地6、7百个，鲜的重量一万多斤；中葫芦一亩地产2000个，鲜的重量一万多斤，小葫芦一亩地能产一万四、五千个，鲜的重量8000斤。

　　种植葫芦确实能有很大的产量，那么这些外表周正的葫芦又是怎样销售的呢？它们的价钱又是多少呢？

　　经销商1：咱们收购这个能加工成工艺品的葫芦是有讲究的，从开花期生长到3个月，在通过晾晒风干，才能进行最后的制作。这样的葫芦我们是按个儿收购的，根据品相从小到大价格在一块钱到一百块钱不等。

　　收购好的葫芦都被送往聊城当地的工艺葫芦加工厂先进行风干，然后根据形状大小来进行加工。

　　聊城市某工艺葫芦加工厂负责人 王雪梅：对葫芦加工主要分为，烙画、镂空、彩绘和雕刻等几大类。咱们（每年）加工数量在20万个左右，年产值大约在150万到200万。咱们的产品主要是销往全国各大旅游景点和工艺品店。

　　邢堡任：瞧见了没有，这加工好的工艺葫芦还真是漂亮。经过这么一加工这葫芦的附加值还真是提高了不少。不多说了有点饿了···哎，这大热天的，就得吃这个，消暑降温的菜。别说，这冬瓜做的可真不错，嫩绿嫩绿的，先尝尝，嗯！味道也不错，很脆，很滑爽，不对啊，哎，服务员。

　　服务员：您好，有什么需要吗？

　　邢堡任：我点的这些消暑降温的菜是什么呀？

　　服务员：奥，是葫芦。

　　邢堡任：西葫芦啊，哎，不对啊，服务员，这味道也不像是西葫芦的味呀？

　　服务员：不是西葫芦是葫芦。

　　邢堡任：啊？葫芦 ？

　　消费者1：葫芦好吃呢，味道特别清香；

　　2：听说过葫芦能吃，今天终于吃到了，味道还真不错，这味儿；

　　3：夏天吃葫芦好啊，清热解毒。

　　其实，葫芦科的植物还挺多，我们经常吃到的冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等等都是葫芦科的植物，只不过，这些植物经过很多年的种植和选育以后，已经非常符合人们的食用习惯，但是，这葫芦科葫芦属葫芦种的葫芦，吃它的人反倒越来越少了。

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员 李海真：葫芦呢和咱们人类的关系非常非常久远了，据考古发现呢，早在新石器时代的遗址发现，就有这个葫芦皮和葫芦子儿。因为，葫芦的可食用时间很短，很快它的外壳就会木质化，坚硬不容易腐烂。所以呢，它更多地是作为器皿来使用。

　　为了进一步了解这能吃的葫芦小邢和王师傅又来到了葫芦种植区。原来葫芦的亩产量虽然高，但是每亩地只有百分之三十到百分之五十的葫芦外形长得周正，剩下那些不周正的当然是用来吃了。难道仅仅是不周正的葫芦就能吃吗？

　　邢堡任：哎呦，您瞧瞧，这葫芦个头可真够大的。我掂了一下少说有20多斤。这不人家种植户怕它掉下来，还用兜给它兜住了。这么大个的葫芦吃起来一定很过瘾。不对啊，王师傅像这么大个的葫芦是不是已经老了不能吃了。

　　王师傅：这葫芦无论大小、无论形状、只要嫩、绒毛没脱落大都可以吃。

　　原来这能吃的嫩葫芦从开花到采摘不能超过15天。在这15天之内，这葫芦外表翠绿，表皮柔嫩，上面布满绒毛。超过15天之后，葫芦的外表颜色变淡，绒毛脱落，葫芦表皮也会越来越硬。

　　邢堡任：三个不同阶段的半个葫芦，给您介绍一下啊。您看，这个呢，是生长了10-15天的葫芦，您瞧，这葫芦壳非常脆嫩，水分很足，瓤呢也非常饱满，摸起来滑滑的；这个呢，是生长期超过了15天的葫芦，可以看出来，葫芦瓤呢，正在慢慢变干，葫芦壳呢，已经很硬了；而这个呢，是风干之后的葫芦，更明显了，这葫芦瓤已经干瘪了，而这壳呢已经完全木质化了，所以阿，要吃也只能吃这种鲜嫩的葫芦。

　　加工葫芦，首先是要把葫芦的外皮削掉，再用刀把葫芦肉从葫芦瓤上片下来。这能吃的部分也就是日后木质化的硬壳，接下来再把片好的葫芦肉进行切段儿、切丝儿或者是切块儿。

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员 李海真：这食用葫芦呢，对人是有好处的。因为葫芦是一种低脂肪高纤维素的健康蔬菜，据很多的药典记载呢，它有这个解毒、利尿的作用。那么据现代的医学证明呢，它对治疗这个高血糖、高血脂、高血压都是非常有好处的。

　　葫芦不但可以用来清炒、红烧、炖肉、烧汤还可以榨汁儿，由于葫芦肉非常细腻，这用葫芦烹饪的菜肴，深受消费者的欢迎。

　　消费者1：红烧葫芦，虽然是红烧的但吃起来不是很腻，特别清凉的特别适合夏天吃；

　　消费者2：这葫芦宴，我最喜欢凉拌葫芦，吃起来从心里面透出一股凉爽的感觉；

　　消费者 3：我夏天特别喜欢喝冬瓜汤，因为冬瓜汤解暑。没想到喝了这葫芦汤，葫芦汤比冬瓜汤更细腻。

　　北京上庄某农庄负责人 张献龙：葫芦宴是我们农庄特色餐饮的一个项目，平时每天能卖出去一百多斤鲜葫芦，双休日呢能卖出去二、三百斤鲜葫芦，这样一个月下来，仅葫芦宴这个项目就能为农庄增加6、7万块钱的收入。

　　这些外表不够周正的的葫芦，原本是没有什么经济价值的，但是自从开发了葫芦餐饮，这些蔬菜葫芦也能为农户带来了不小的收益，

　　经销商 ：我们收购的蔬菜葫芦不分大小，是论斤来收的8毛到1快钱一斤。

　　农户：我今年种了30亩的葫芦，每亩产量平均是八千到一万斤左右，就算每斤按一元计算，我今年30亩的葫芦，除去损耗也收入在20多万。

　　葫芦不仅仅是好玩而且还好吃，有了这样多元化的消费市场，农户种植葫芦的积极性可是大大提高了。截止到去年，山东聊城市东昌府区的葫芦种植面积已达到3000多亩，给当地农户创造的产值将近3千万元。

　　邢堡任：把玩着好玩的工艺葫芦，吃着可口的蜜汁葫芦酱菜，还有再喝一口清凉的甘甜葫芦汁儿，这心里就一个字真“美”！今年夏天，很凉快！这里我要提醒大家一下，您要也想这么惬意，您可要抓紧时间，过了7,8,9这三个月，您再想吃这葫芦菜，就要等到明年的这个时候了。热线电话： 4006383877   13061506530