首播： CCTV-7 08月22日 21:47 >> CCTV-7直播入口
重播： CCTV-7 08月23日 13:22 >> CCTV-7点播入口
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。现在靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。羊羔肉产业已成为靖远县发展农村经济的支柱产业。
来源：央视网
更新时间：2012年08月23日 00:15
视频简介：本节目主要内容：节目中我们跟随节目记者来到甘肃省靖远县，来到这里的游客对清真一条街的靖远羊羔肉赞不绝口，羊羔肉的历史久远，深受消费者的喜爱。节目中为我们介绍了多种烹饪技法的羊羔肉。 （每日农经 2012年 第150期）
