一筐筐新鲜的枇杷从生产线拉进去，在生产线的另一端，出来的却是一桶桶的黑水，这打碎了董道清自认为完美的计划。为什么新鲜的枇杷进去就变成了黑水呢？董道清百思不得其解。

    记者采访的时候，董道清特意为记者做了一个实验。

    董道清：剥出来的颜色是很新鲜的，很快，榨成原浆过后，几分钟过后它就氧化了。

    枇杷汁榨出去来之后就开始慢慢氧化，三分钟过后，已经有了明显的沉淀。

    董道清：你看这个颜色，只用三分钟至五分钟的时间它就氧化了。你看刚才我们的鲜果是这个样子的，对比一下，它就不一样了。所以说这个难题，在我们全国很多企业，它是无法做出这个常温保鲜的技术的。

    就是这个问题，曾经困扰了董道清很长的时间，为此他差点儿阴沟里翻船。这些瓶子全是他做实验留下的，每一个瓶子，放置的时间都不一样，采用的工艺也不尽相同，他几乎试遍了所有可以想到的办法。

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    枇杷是一种保鲜很困难的水果，由于营养成分丰富，加之皮薄等各种因素的影响，常温保鲜是一个久攻不克的难题。技术难关迟迟不破，而上马的设备不能闲置，本想先生产技术成熟的杞参饮品，做一下过渡，谁知市场反应平淡。带回的3000万已经用完了，项目却仍得继续。2007年，董道清决定，卖掉医药公司最后10%的股份。

    吴宇：其他股东都要挽留下来，他说他已经决定了。

    董道清：不断地需要资金，不断需要大量的资金去投入，一点点钱是不行的，所以说不卖掉怎么行。

    他彻底脱离了注定会带给他丰厚回报的医药公司，将所有的宝都押在了没有什么把握的枇杷饮料身上。

    他又开始了不断的尝试。然而，枇杷饮料的难题该如何解决，董道清自己心里也没有底，但他还是不露声色。尽管他不曾拖欠员工们的工资，但大家已经看不下去了，纷纷选择了离开。

    冷曜君：毕竟这些东西我们辛辛苦苦做出来，然后倒了，倒了做，做了倒，反复几次，你说一次两次还行是吧，一年到头天天这样，肯定心里边感觉不舒服。

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    试验还要做，工厂开一天就是损失一天，但董道清仍然偏执地在坚持着。此时，资金缺口成了摆在他面前的难题，卖掉三处房产仍然无济于事，他开始四处借钱。

    董道清：有时候借钱的时候，走到别人的面前去，朋友坐着喝茶的时候，说到今天我是借钱，走了过后我都不好开口，结果喝了一顿茶就走了，这种情况下很多很多的。

    再没面子，钱还是要借，果农们等着要枇杷钱，工人们等着发工资，前前后后加起来，他一共借了一千多万。

    工厂副厂长冷曜君：那时候是最困难的时候，公司里面很困难，负债经营，然后产品也不成熟，发出去的货又退回来，我们自己生产的东西亲眼看到又倒掉了，反正感觉很绝望。

    谁也不曾料到，这样的状况竟又持续了两年，家乡领导都觉得没有希望了。

    刘雪君：当时大家都觉得情况比较严峻，但是呢，再严峻的问题，像董总经常说的，开弓就没有回头箭。