本期节目主要内容：1、烤羊腿：食材：羊腿；调味料：鼠尾草、大蒜、盐、橄榄油、柠檬汁、迷迭香、熏腌猪肉、薯仔；步骤：（1）羊腿改刀，鼠尾草、大蒜、盐、迷迭香碾磨后加橄榄油、橙汁制成酱汁备用；（2）在羊腿上涂抹酱汁，塞入熏腌猪肉，最后表面撒上食盐放入焗炉250度烘烤15分钟；（3）薯仔煮熟放入烤羊腿渗出的汁液中；2、红葱头：食材：红葱头；调味料：百里香、牛油；步骤：（1）洋葱去表皮改十字花刀，百里香加盐碾碎混合牛油后制成酱料备用；（2）洋葱中塞入酱料，盘中以海盐铺底放入洋葱进焗炉220度烘烤30分钟；3、烤生果：食材：生果、草莓、车厘子、黄桃；调味料：柠檬汁、糖、云呢哪豆、白兰地、意大利软芝士；步骤：（1）草莓去底，桃去核切开撒上柠檬汁，车厘子去核；（2）云呢哪豆加糖绞碎成粉撒在水果之上；（3）水果撒上白兰地入焗炉15分钟；（4）云呢哪豆糖加意大利软芝士拌匀；4、海鲜汤：食材：扇贝、蛤、虾、面；调味料：油、盐、胡椒、白酒、野菜、雪维菜、牛至、芜荽、萝卜、姜、辣椒、黑豆。步骤：（1）扇贝、蛤、虾处理干净，锡纸上撒上油、盐、胡椒、白酒、扇贝、蛤和虾，最后锡纸包裹密封，放入焗炉八分钟；（2）底汤煮好米线加入焗好的海鲜和野菜、雪维菜、牛至、芜荽、萝卜、辣椒等蔬菜即可，面汤中加香草盛出。（《大城小厨（第一辑）》第1集）