视频简介
本期节目主要内容:1、松坚果蜜糖挞:食材:挞、松坚果、鸡蛋、面粉、橙子;调味料:冻牛奶、糖、盐、蜜糖、百里香;步骤:(1)将挞环用叉刺下后放入烤炉内,调至180度火,热10分钟;(2)将松坚果放烤炉内热2分钟;(3)将冻牛奶、糖、盐、蜜糖、鸡蛋、面粉放入搅拌机搅匀后倒入碗内;(4)在碗内放点百里香末端、橙皮、松坚果搅拌;(5)取出挞环,倒入碗内食材,放入烤炉,调至170度火,热约35分钟即可;2、肋排牛肉:食材:肋排牛肉;调味料:盐、胡椒、洋葱、大蒜、薯仔、迷迭香、姜;步骤:(1)把肋排牛肉加盐、胡椒封下放到油锅里煎下;(2)将洋葱、整个大蒜连皮放在盆中,肋排牛肉放在上面,放入烤箱,调至230度,烤半小时;(3)薯仔放在盐沸水里煲10-15分钟;(4)将煲过的薯仔倒入洋葱盆内,放上肋排牛肉,周围撒点迷迭香、蒜末、姜末,再放入烤炉里烤半小时即可;3、洋葱:食材:白洋葱、腌肉;调味料:橄榄油、胡椒、盐、大蒜、迷迭香、双重忌廉、硬干酪屑、硬软酪;步骤:(1)把白洋葱放水里焯15分钟至软后隔水;(2)切开白洋葱,挖开中间;(3)将挖出的洋葱切碎放入锅内,加上橄榄油、胡椒、盐、大蒜、迷迭香煎下;(4)用干腌的猪肉包住洋葱,用嫩枝刺入猪肉和洋葱;(5)锅内倒点双重忌廉、辣味硬干酪屑搅拌下后填入空洋葱内,加些辣味硬软酪放烤箱内,调至200度,烤半小时即可;4、约克郡布丁:食材:白面粉、鸡蛋、面粉;调味料:橄榄油、半品脱牛奶、盐;步骤:(1)在盆中加橄榄油,放在锡盆里,放入烤箱,调至230度热下;(2)把白面粉、鸡蛋、半品脱牛奶、盐、面粉放入碗内搅匀;(3)拿出烤热的盆,将搅好的面粉、鸡蛋倒入盆中,放烤箱里烤35分钟即可。(《大城小厨(第三辑)》第2集边摇边烤)