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川菜 [走遍中国] 20120123

来源:央视网2012年01月24日 02:11

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来源:央视网

更新时间:2012年01月24日 02:11

视频简介:本节目主要内容:川菜中最显示厨师做麻辣口味的菜肴是麻婆豆腐。川菜讲究麻辣口味,最早是麻的口味,当辣椒传入中国,川菜将花椒和辣椒完美结合,形成了新的麻辣口味。节目介绍了宫保鸡丁、鱼香肉丝和鸡豆花的烹制方法。(走遍中国2012年第22期)