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本节目主要内容：1875年，江苏道台廖纶辞官回到四川巴蜀江口镇。他发现家乡的水质纯净清冽，决心自己酿酒。他先后开了八口老窖，遵循古代传统，也加入自己的理解，酿出的美酒远近闻名，被称为南台酒，廖家花园也成为江口镇最热闹的地方。节目中介绍了廖家花园以及南台酒的百年兴衰。（见证 2011年 第106期）
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