来源：央视网

更新时间：2011年02月25日 01:04

视频简介：2009年，和会馆在河南省会郑州开门营业。定位是高端官府菜，名厨世家的牌匾就挂在会馆的大堂内，而敢于这么说，自然有其中的道理。陈伟，中国烹饪大师，入选中国中生代50位名厨之列。之所以称为陈氏官府菜，是因为陈伟的曾曾祖父陈永祥曾经为慈禧太后操办过御膳。随后的几代人都在各级政府部门掌管过厨房。陈氏一门在全国厨师界可以说是声名显赫。陈伟15岁时，跟随祖父陈景和等前辈学习厨艺。河南开封官府菜到他这一代已经是第五代了。在继承了祖上的厨艺之余，陈伟对于现在的饮食、菜品的开发和创新都有着他自己独到的理解。