国宴一般是指外国的领导人，来中国进行访问，我们国家的主席或总理为欢迎他们举行的宴会叫国宴。国宴作为一个国家规格最高的宴请，无疑是各国外交中一个至关重要的环节，每当这一时刻来临，各国都会把最能代表自己国家的美食摆上国宴餐桌，向来宾展示着本国饮食文化与民风民情，对于有着饮食文化历史的中国而言，对国宴的重视程度非同一般，国宴是中国礼宾工作中的重头戏，在这个最生动又令人紧张的舞台上历史在一个个故事里弯延展开。（见证・亲历2010年第122期）