霉千张是一种源自浙江绍兴的传统豆制品小吃，历史上深受广大群众喜爱，也曾受到许多历史名人的赞誉。遗憾的是，传统的制作工艺基本失传，现在市面上霉千张的地位已是今非昔比。面对霉千张的现状，残疾人杨灿根下决心恢复传统霉千张的神韵，依靠他的执着和努力，终于找到了一位制作传统霉千张的老人，并答应传授制作工艺。现在，他还是一直努力着找寻着霉千张的传统味道，也在一次次品味着人生的滋味。（百科探秘2009年第180期）