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来源：央视网2010年03月23日 19:45
蜗牛跟鲍鱼、鱼翅、干贝齐名，被称为世界四大名菜。高蛋白、低脂肪、低胆固醇让它们成为了餐桌上的新宠。老杨从事蜗牛养殖业近二十年，他在别的养殖户亏本的时候投巨资进入这个领域，在世界上最大的蜗牛消费之地法国，他学到法国人养蜗牛的秘诀――放养。小蜗牛走出地下室来到了空旷的菜地里，背着重重的壳，它们却走出了一个大大的世界。（百科探秘2009年第170期）
