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[天天饮食] 鲫鱼萝卜丝汤

来源:央视网2010年01月27日 17:22

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:22

视频简介:主料:鲫鱼 辅料:白萝卜、葱、姜 调料:盐、白糖、料酒、味精、花椒 烹制方法: 1、将鲫鱼处理后洗净,背部切花刀,白萝卜切丝过开水焯烫备用; 2、坐锅点火倒油,下入鲫鱼、葱姜末,煎至表面微黄,冲适量开水,大火烧至汤色变白后加盐、白糖、料酒调味,放入萝卜丝中火煮8分钟左右出锅,烧花椒油淋在鱼中即可。 特点:汤色奶白,鲜咸微麻。