水根来到鼎香楼，大姨对外甥水根关怀备至，水根顺利留在鼎香楼。水根对厨艺甚有研究，很快接管了鼎香楼的生意，掌柜的友富与大厨保禄对水根开始渐渐不满。水根接受鼎香楼的生意，首先对鼎香楼进行了修缮，增设雅间准备重新开张。水根很快与假装驴贩的冯世昌取得联系，冯世昌成为鼎香楼的指定驴贩。水根很快与伪军队长黄金彪混熟，并以此借机请太君来到鼎香楼。黄金彪通过白翻译邀请太君来到鼎香楼，很快也尻太君成了鼎香楼的老主顾。