央视网消息：刚出锅的大闸蟹金黄诱人，独有的香气令人垂涎欲滴。慢慢打开，红红的蟹黄渗着油脂饱满发亮，洁白细嫩的蟹膏好似凝脂，让人欲罢不能。食客大饱口福连连追问，这里的大闸蟹为何如此肥美？

只要说起吃大闸蟹，很多人就会顺嘴流口水，因为大闸蟹实在是太鲜美了。吃大闸蟹的季节一般人都会选择在每年的十月份左右，这个时候水里的大闸蟹已经黄满膏肥，可有经验的人却不着急，他们非要等到11月份甚至是12月再去吃这个大闸蟹，这是为什么呢？

有句话叫“善观风色，善择时机”，意思是善于观察和掌握不断变化的各种情况，善于选择有利于自己的时机。节目中我们看到了大闸蟹养殖户们调整了养殖周期，池塘里的大闸蟹错季上市，就是找准了市场的时机，收获的不仅是蟹黄膏肥的螃蟹，养殖户养殖收益增加了，消费者吃得也是格外开心，这就叫最佳时机。