央视网消息：“一期一会”，是日本料理人奉行的待客之道，意指把每一次招待都看作是与客人间一生唯一的会面。怀着这种珍惜的心情，去为客人认真制作料理，便已成就了一半。而一间好的餐厅要能够让客人产生“绊”（一种难以言说又无法割舍的情谊，可看作料理师与食客间心灵的纽带），有赖于诸多点点滴滴感受的叠加。天妇罗之神早乙女哲哉就是这样一个重视“绊”的传统料理师。

注意，这一集有大神出现，这就是在日本与“寿司之神”齐名的“天妇罗之神”，你可以看到，做了半个多世纪的职人，过手两千万个天妇罗的老人，如何把一个油炸食物变成极至之鲜？这一集还荟萃了人间烟火下的各种烹饪方式，翘脚牛肉、肉燕、一夜埕、腌笃鲜等等，它们共同创造了一个活色生鲜的世界。