央视网消息：炙热的阳光下，绿油油的蔬菜为啥被人叫做冷凉蔬菜？是天气冷还是蔬菜凉?火爆市场的冷凉蔬菜，为炎热的夏天带来哪些商机？

在宁夏回族自治区有一个很特别的地方一直让人牵肠挂肚，因为这的自然环境太恶劣了，曾经是贫穷的代名词，可如今因为生产一种很特殊的蔬菜而发生了很大的变化，变得让人有些不可思议，变得让人有些不认识，这到底是怎么一回事呢？

西海固是黄土丘陵地区西吉、海原、固原、隆德、泾源、彭阳等6个国家级贫困县的统称。因为地处中部沙漠地带，这里风沙大、严重缺水，气候冷凉。在这种恶劣的自然环境中，当地政府和农民找到了自然资源中有利的一面，选择适当的蔬菜品种，将不利条件转化为自然优势，通过设施农业，节水农业，水肥一体化等技术，在原本非常贫瘠的土地上创造了奇迹，冷凉蔬菜成为当地农民脱贫致富的暖心菜。