央视网消息：方寸鱼片魅力多，怎奈最近风波起，让消费者不明真了，记者带您去解惑，让你以后吃得会更好。

眼下，随着生食三文鱼的消费者越来越多，人们对它的关注度也是越来越高，最近有媒体报道说，青海龙羊峡水库是我国目前最大的“三文鱼”养殖场，国内市场上三分之一的“三文鱼”都产自这里，报道发出后，消费者纷纷热议，龙羊峡养殖的不是真的“三文鱼”而是虹鳟鱼，有些消费者感到纳闷了，我平时吃的是海水养殖的三文鱼还是淡水养殖的虹鳟鱼？其营养和价格一样？生吃淡水鱼安全吗？养殖环境如何？该如何去辨别呢？

针对消费者关心的话题，我们的记者深入青海、甘肃、山东、北京等地就虹鳟鱼、三文鱼养殖、销售、食用等环节进行了调查，让我们一起去了解一下。

三农微评：食品监管要跟上食谱更新的速度

不管是淡水的虹鳟鱼还是海水的鲑鱼，大家关心的主要是两个问题：它们是否可以安全食用？是否物有所值？现在很多争论集中在名称上，忽略了安全养殖这个个最关键的问题。随着中外食谱的交融汇合，消费者要得到正确的消费知识不容易，食品监管也面临更多挑战，这场争论真正的意义在于提醒监管者，要让食品监管跟上食谱更新的速度。有力的监管也包括让消费者方便迅速地得到正确知识。