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[2018中国记忆]辣眼睛 张腾岳酿醋

来源:央视网2018年06月09日 22:07

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  • 节目信息

  长时间的晾晒也是独流老醋的酿造特色之一。将发酵成熟的醋醅由室内转入室外的大缸中,进行日晒和人工翻捯。经过一年、三年、十年、甚至二十年,晾晒的时间越长醋的口感越好。

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