央视网消息：葡萄买的时候尝着是甜的，可回家一吃却是酸的?山竹怎么会硬得刀都砍不开?花椒哪儿最麻?胡椒怎么又会分黑白?挑个螃蟹为何要捏腿?要想选到好食材，关键看你会挑不会挑。《科技苑》为您讲述。
首播时间：周一至周四 18:30
重播时间: 周二至周五 23:42 周六 14:13
来源：央视网
更新时间：2018年05月07日 20:40
视频简介：本期节目主要内容：不同食材都有自己的生长密码，了解这些必要的密码，可以帮助你买到好的食材。挑选山竹的经验就是看花瓣，花瓣越多，果肉越多。螃蟹壳越青，肥满度就越好。还可以用手捏一捏螃蟹的腿，如果螃蟹腿摸起来很硬很结实，那证明这只螃蟹发育完全了。（《科技苑》 20180507 好味道 有门道）
