《 农田餐桌—杏花村里杏花鸡》

本片向观众朋友们介绍了位于广东省封开县杏花村里的杏花鸡，它与清远麻鸡，略阳胡须鸡并称为广东三大名鸡。封开县座落于西江与贺江交汇处，依山傍水，环境优美，空气宜人，当地养殖的杏花鸡生活在青山绿水间，品质极佳。本片向观众介绍了杏花鸡的养殖技术要点，封开杏花鸡原产于封开县杏花镇，其体型小、体质结实、结构均匀、被毛紧凑、前躯窄、后躯宽、体形似“沙田柚”。杏花鸡平时在山间放养，主要吃小虫、草籽等，白天可以飞得很高，晚上要到矮树上休息，一般要养150至160天才能出栏，重两斤半左右。据传在清朝时为贡品，近代也闻名于省港澳及东南亚地区。要说爱吃鸡，广东人要是说排第二的话，估计也没人敢排第一了。正所谓“无鸡不成宴”，广东人对鸡肉绝对是真爱。广东是养鸡大省，当地不止养鸡有一手，吃法也是多种多样的。在本期的节目当中，栏目摄制组就邀请到了一位知名的大厨——夏天，来教大家制作几道利用杏花鸡为原材料的美味菜品。

播出时间：2017年8月25日19：00-19：30中央电视台七套节目播出