《农田餐桌 —— 走进南涧》

南涧彝族自治县位于云南省的西部，大理白族自治州南端。唐朝蒙舍诏时，因南涧地处所属行政区南部，夹涧水之间，故名南涧。南涧多山，全县有99.3%都是山地，只县城座落在一个平坝子上。虽然耕地面积不多，但境内的云岭余脉无量山，山上植被茂密，气候怡人，环境清幽，有植物宝库的美誉。为人们发展农业生产提供了适宜的环境。当地人充分利用大自然所赐予的便利条件，发展起了各种产业。在本期的节目当中，摄制组一行人首先见到了土生土长在南涧的无量山乌骨鸡。这种鸡以山命名，它们除了有黑皮、黑骨、黑肉的特点，更有嫩滑紧致的肉质，采用高山放养的模式，延长养殖时间，最后成为受人喜爱的菜肴。助力无量山乌骨鸡成为南涧农业四大支柱产业之一。同时，还向观众展示了极富民族风情的南涧跳菜，唱着舞着，用各种高难度动作，舞蹈姿势将菜端到饭桌上。既品美味，又赏歌舞，这就是南涧人的幸福。除了乌骨鸡，另一个支柱产业就是茶。一提起云南，人们马上就会想到茶马古道，想到普洱茶。茶马古道不仅代表了过去，也连通着现在。现在南涧茶叶种类变得非常的丰富，不再是普洱一统天下。所以，此次南涧之行，摄制组拍摄了在南涧风声水起的乌龙茶。在本期的节目当中，栏目记者就将带您去了解种茶人对茶和土地的另类理解，带您去看独属于乌龙茶的做青发酵，去看青蒂绿叶红镶边的神秘，去品金黄茶汤和满口的兰花香。

播出时间：2017年7月12日19：00-19：30中央电视台七套节目播出