来源：央视网

更新时间：2017年03月28日 20:10

视频简介：本期节目主要内容： 邯郸农家大锅菜：准备馅料；馅料捏成球状，入锅炸至表面金黄；白菜和山药切成大约一指宽，海带切段，备用；锅内放油，加入八角和花椒，炒香捞出，底油备用；将切好的葱、姜、蒜放入底油中炒出香味，放入白菜和山药，加入调味料；加入适量开水，大火煮沸后，转至小火煮炖大约5分钟；放入海带，宽粉，油豆腐泡和炸好的丸子，再小火煮5分钟；出锅，加入香菜碎和香葱碎点缀，即可食用。 如意蛋卷：红薯切丁，放在蒸锅中蒸5-6分钟；酵母粉温水泡开，备用；热锅刷一层薄油，加入打好的蛋液，关火用热锅余温摊制鸡蛋皮，出锅切至规整，备用；准备馅料；用刀将打好的馅料均匀涂抹在鸡蛋皮上，均匀地撒上一层红曲粉，卷成长条状；将蛋卷放入蒸锅中蒸制8-10分钟；蒸熟出锅切成小段，金橘青豆摆盘，即可食用。（《回家吃饭》 20170328 邯郸农家大锅菜 如意蛋卷）