穿越一亿三千万年的大鱼,真的在冰下？同样大小的两条鱼，为什么价格会差10倍？大厨化身哪吒要抽龙筋，龙筋到底长啥样？鱼肚子里剖出来20万，一口下去上千元的东西，究竟是什么美味？肚子里藏着20万元的美味大鱼，3月12日21:17分在《食尚大转盘》与您相见。
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
食尚大转盘：肚子里藏着20万元的美味大鱼 3月12日
来源：央视网
更新时间：2017年03月13日 01:19
视频简介：本期节目主要内容： 鲟鳇鱼是我国淡水鱼中寿命最长的鱼，肉质富有弹性而鲜美。它浑身都是软骨，因此在背部有一条叫作龙筋的部位格外特别，是营养价值很高的美味。鲟鳇鱼最大的特点就是全身无废料，包括通常会被我们扔掉的鱼鳃、鱼胃、鱼骨、鱼鳔，都是烹制的上等原料。其中最著名的，还要数黑黄金——黑鱼子酱。演播室中二位大厨将围绕大鱼不好入味的问题，一个用炖，一个用腌，分别制作了铁锅炖鲟鳇和冬菜臊子鱼两道经典菜。 （《食尚大转盘》 20170312 肚子里藏着20万元的美味大鱼）
