有一个成语叫“推杯换盏”，说的是知己之间推心置腹的意思，有人考证，这里的“盏”是代表天目盏的品茶器具，天目盏也叫建盏，是宋代的名瓷之一。建盏因为产地为宋代的江宁府欧宁县（现今的南平市建阳区）而得名为建盏。建盏创烧之初为宋朝皇室御用茶具，口沿釉层较薄，而器内底釉层较厚，由于建盏都是在古代龙窑中烧制，建盏的釉面在高温中容易流动，所以有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，这是建盏的特点之一。人们根据挂釉的不同现象，建盏的纹路有鹧鸪斑、油滴、兔毫等，很多人喜欢建盏，也是因为每一个建盏的纹路都是唯一的。

建盏古代产自建窑，建窑当地人也叫龙窑，是建在山坡上的柴窑，古龙窑长的有100多米，建盏最吸引人的是窑变，龙窑窑火难以控制，所以龙窑中烧出来的建盏能给人带来许多惊喜之处。宋代崇尚“斗茶”之风，武夷山有好茶，也要有与好茶相匹配的茶具，建盏就是当地人最喜爱的茶盏。

本期乡土，走进南平市的建阳，看古老的建盏工艺以及茶盏里的文化传统。