《陕北粟味》
在陕北，也就是今天的榆林和延安两个地级市，处于黄土高原的中心区域，黄沙褐土，雄浑苍茫，奔腾不息的黄河水与延绵不绝的黄土塬在此会面。生命在这里磨炼得异常坚韧顽强。深厚的黄土层和较高的地势，给了陕北人一种独特的美味——粟味。“粟”是一年生禾本科作物，古时又称“禾”、“稷”，也称作谷子。粟米，也就是我们通常所说的小米。是谷子去壳后的产物。在本期的节目当中，栏目摄制组一行人就来到了陕西省米脂县的高西沟村，走进了高进武老汉的家，见识了小米的采收过程，以及使用小米做出的钱钱饭、黄馍馍、糕泡泡等七八种令陕北人难以忘怀的粟味。
播出时间：2017年2月9日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
来源：央视网
更新时间：2017年02月09日 16:11
视频简介：本期节目主要内容： 陕北榆林市的米脂县，黄沙褐土，雄浑苍茫。粟，是最为勇武的斗士，干旱成就了粟的香甜，温差造就了粟的饱满，以及深厚的黄土层和较高的地势，给了陕北人一种独特的美味——粟味。朴素味道的小米粥，童年味道的黄馍馍，希望味道的钱钱饭，节日味道的蒸素糕，喜庆味道的炸油糕，甜蜜味道的小米枣糕，黄土味道的糕泡泡。陕北的味道与粟米紧紧相连，味觉在香甜软糯之间不停转换。（《农广天地》 20170209 陕北粟味）
