来源：央视网

更新时间：2017年02月02日 01:27

视频简介：本期节目主要内容： 酸菜汆白肉做法：1、先将酸菜洗净，切成细丝；2、五花肉煮熟后切成片；3、锅中倒入开水，放入酸菜丝，加入花椒、大料盖上锅盖煮开；4、煮开后放入切好的五花肉片，最后出锅前下粉丝，加些盐、鸡精调味再开锅即可；5、最后按照自己的口味调制蘸料，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、蒜末配在一起。 新式东北乱炖做法：1、将胡萝卜、土豆、南瓜、茄子切块，豇豆、空心菜杆切段备用；2、锅中倒少许油，下入土豆块、胡萝卜块、姜片翻炒，然后倒入大量开水，下入南瓜、豇豆、空心菜杆、茄子块和五花肉炖煮；3、开锅后加入适量盐调味，开锅即可。 炒三丁做法：1、 切葱末、拍蒜、青椒切丁、土豆切丁、里脊肉切丁备用；2、 里脊肉丁中倒入料酒腌制；3、热锅冷油倒入土豆丁翻炒片刻后出锅待用；4、再在锅中剩余的油中倒入葱末蒜末炝锅，下入里脊肉丁翻炒，随后下入土豆丁、青椒丁加甜面酱、盐、醋调味；5、最后再翻炒片刻即可。 王氏烹荷包蛋做法：1、锅中倒油，打一个鸡蛋在锅中，两面煎成金黄；2、碗中倒酱油、醋、白糖少许水调制碗汁儿；3、在鸡蛋煎成金黄色时，将料汁倒入锅中盖上锅盖烹一会儿即可出锅。 鸡蛋米饭饼做法：1、将2个鸡蛋打散后倒入剩米饭中拌匀，将胡萝卜丁、黄瓜丁、葱末，少许盐一起拌进去；2、锅中倒少许油在锅底抹匀，将搅拌好的米饭蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。 （《回家吃饭》 20170201 酸菜汆白肉 新式东北乱炖 炒三丁 王氏烹荷包蛋 鸡蛋米饭饼）