来源：央视网

更新时间：2017年01月19日 20:37

视频简介：本期节目主要内容： 厨房达人殷莎莎带来的是花样蒸饺，具体做法是：（1）羊肉、胡萝卜、韭菜切碎；（2）放入葱姜末、盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽、老抽、醋，调味；（3）加入花椒油及花椒碎，搅拌均匀；（4）70度左右的热水和面，降温后加入凉水和面；（5）捏出造型，上锅蒸10分钟左右。特级厨师范玖炘带来的是鲜虾肠粉和叉烧肠粉，具体做法是：（1）制作面浆：米粉150克，生粉150克，澄面50克，鹰粟粉50克，马蹄粉50克，油50克，水1000克；（2）蒸锅烧开水，铺上屉布，倒上面浆；（3）放入馅儿料，蒸2分钟左右。（《回家吃饭》 20170119 花样蒸饺 鲜虾肠粉 叉烧肠粉）