来源：央视网

更新时间：2017年01月09日 19:47

视频简介：本期节目主要内容： 猪排烩酸菜：肥猪肉切块，锅烧热将肥肉放进锅中；当肥肉的油脂都煸出后直接将猪排骨放进去炒出水分；接着放进葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油后炒匀，倒入大量开水盖盖炖煮；开锅后将土豆和酸菜下锅炖煮；加盐调味后在上面放上瘦肉盖盖炖煮，再次开锅时放入粉条，然后盖上锅盖炖煮收汁；最后将土豆斩碎，即可出锅。 烙饼卷带鱼：带鱼收拾好后斩成段儿加少许盐抓匀，五花肉去皮切片备用；将带鱼顺锅边入锅过油炸，带鱼两面金黄即可盛出；锅中倒少许底油，加入大量姜片和蒜煸炒，随后加入大葱将水分都煸出后下入五花肉，接着加入八角、桂皮、花椒、干辣椒翻炒出香味；另起一锅倒入大量开水，加入料酒、酱油、白酒、醋、盐、白糖、黄豆酱调成带鱼汤汁；将炒好的料倒入高压锅底部，接着将炸好的带鱼码放在上面，最后将调好的带鱼汤汁倒入高压锅中，中火压30分钟；在压带鱼的时候烙饼；小葱、黄瓜切成长短均匀的条，带鱼熟后摆盘最后卷着烙饼。（《回家吃饭》 20170109 猪排烩酸菜 烙饼卷带鱼）