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《回家吃饭》 20161220 海鲜面线糊 牛肝菌爆虾片

来源:央视网2016年12月20日 21:39

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【上菜】海鲜面线糊+牛肝菌爆虾片

达人:孙彬彬 大厨:官俊华

海鲜面线糊

食材:梭子蟹 蛏子 干贝 面线 小葱 紫菜 鸡精  

做法:

1、小葱切小段,下入油锅做成葱油;

2、起锅倒少许葱油,倒入梭子蟹、蛏子、姜、紫菜翻炒;

3、加入热水烧开,加入干贝、面线、鸡精、盐、葱花即可。

牛肝菌爆虾片

食材:牛肝菌 干辣椒 海肠粉 锡箔纸 虾仁 淀粉 白糖

做法:

1、清理干净的虾仁放在锡箔纸上,撒上盐,裹上淀粉敲扁;

2、起锅烧开水,放入虾片煮一分钟,取出;

3、牛肝菌切片,下锅三成热的油锅中炸至金黄捞出;

4、起锅少油,放入蒜、干辣椒、牛肝菌、盐、白糖、海肠粉、虾片爆炒即可。

 

 

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  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2016年12月20日 21:39

视频简介:本期节目主要内容:厨房达人孙杉杉做的是海鲜面线糊,具体做法是:1、处理梭子蟹;2、葱花切末并过油炸制;3、放入梭子蟹、蛏子、姜丝和紫菜炒制;4、放入水、干贝、面线、鸡精、盐和葱花,炖煮;5、出锅,撒入葱花。特级厨师官俊华做的是牛肝菌爆虾片,具体做法是:1、制造虾片;2、将处理好的虾片过水取出;3、处理牛肝菌并过油炸至金黄色;4、放入牛肝菌、虾片,调料,爆炒。(《回家吃饭》 20161220 海鲜面线糊 牛肝菌爆虾片)

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