来源：央视网

更新时间：2016年12月15日 19:57

视频简介：本期节目主要内容： 厨房达人姚阿娜做的是法式松饼，具体做法是：1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、盐，拌匀；2、低筋面粉、泡打粉过筛与蛋黄牛奶液拌匀；3、蛋清中加入白砂糖，打成蛋白霜与面糊拌匀；4、将制作好的面糊用平底锅做成松饼；5、根据喜好可搭配水果、鸡蛋、肉类、奶油等。特级厨师侯鑫庆做的是鱼子酱芙蓉鱼片，具体做法是：1、鳜鱼改刀洗净，加入盐、蛋清、生粉上浆；2、蛋清中加入牛奶、水淀粉，搅拌均匀后，上锅油炸；3、熟蛋清洗净，鱼片过水焯熟；4、葱姜蒜煸香，熟蛋清、鱼片一起翻炒，调味；5、出锅，辅以鱼子酱、火腿丝等即可。（《回家吃饭》 20161215 法式松饼 鱼子酱芙蓉鱼片）