俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。每年立冬一过、气温骤降，一些滋补佳品就会受到消费者的追捧，比如号称海八珍之一的海参，前些年，作为传统高端滋补品代表，海参一直以来被消费者贴上了“高价、奢侈品”的标签。

但从2011年开始，海参市场行情急转直下，海参价格由2011年底的200元/公斤下降到今年年中80元/公斤左右。刚刚过去的11月，是一年中收获海参最繁忙的季节，今年的海参市场行情怎么样？央视财经《经济半小时》记者到全国海参主产区之一的山东省即墨市田横镇进行了调查。

　　海参利润暴跌 生意难做

小镇田横，坐落于黄海之滨、三面环海，是我国海参人工培育养殖的起点。如今，这里已经成为中国北方规模最大的海参种苗繁育和养殖基地，占据了中国海参养殖行业的半壁江山。今年夏天的高温，造成田横海参苗大量死亡，产量减少近八成，价格也从去年的45元／斤左右上涨到了55元／斤左右。眼见海参行情稍有反弹，一位福建来的客户想多买点苗，多赚点钱，可在田横待一个星期下来，好不容易才抓够8000斤海参苗。

为了减少海参在运输过程中吐肠和死亡，一般刚从池塘捞上来的海参会在暂养池里待一至两天，吐尽泥沙之后再装车运输。可就是这两天时间，好不容易抓到的8000斤海参苗重量有些“缩水”，因此交易也就迟迟不能达成。最后关头，中间商王俊业只好打电话叫来了海参协会会长陈成英，希望他能从中调停。

在陈成英的调停下，买卖双方开始对账，账目好不容易对上，客户又开始纠缠掉秤的200斤，接着又提出参苗品质不满意，转来转去，其实就是觉得价格有点高。

福建客户叶老板：你这里总共多少钱加起来331600多，我说我给你33万可以吗？

王俊业：那不可能。这样我们也不挣钱了。

福建客户叶老板：就331就好了，那个实在太差了。

王俊业：这个不行，咱根本就不行，不挣钱，你不知道这才挣多少钱。

夏季高温让田横海参养殖户损失惨重，仅剩的海参苗虽然价格略有增长，但仍然无法让养殖户们就此翻身。所以，眼下争论的焦点虽然只是几百块钱，但对于海参养殖户们来说，并不是笔小数目。作为中间商的王俊业不敢轻易答应，他独自到门外又打了个电话商量卖家。经过一个多小时的讨价还价，双方终于就价格达成了一致。331500。

30多万元的海参生意，为了区区几百块钱，买苗的和卖苗的，谁都不愿意让步。行业的低迷让他们把每一块钱都看得格外重要。虽然作为海参协会会长，陈成英总算帮着解决了问题，可是在陈成英的心里，海参行业的不景气一直像一块大石头重重地压在他的心里。

凑钱也要办海参节，田横海参创品牌，深加工才能保利润

央视财经《经济半小时》记者采访期间，田横海参协会会长陈成英一直忙着拨打电话，对他来说，30万元的海参纠纷是个小事情，眼下，他有更重要的一件事情。因为第二天祭海广场就要举办田横镇的第一届海参节。

陈成英：借着海参节，要想着把田横海参团结起来，做品牌，做大做强。

从三个月前，陈成英就开始投入海参节的筹备，前期筹款、节目流程设计、邀请人员、甚至是主持人解说词，凡事陈成英都亲力亲为。

作为率先实现海参大规模养殖的区域，田横海参在国内辽宁、山东、福建三足鼎立的海参市场中却没有一张叫得响的“名片”，始终寂寂无名。成立田横海参协会三年多，这成了陈成英心上的一件大事。三个月前，陈成英下定决心：举办海参节。为此，陈成英特意创作了一首诗，放在自己的朋友圈，希望能够扩大海参节的影响力。

陈成英：海参，我的情人，我的黑姑娘，从寂寞无助的前寒武纪，从海岸边到八千米海洋，这首诗过程就是将近一年，断断续续的。写出来以后，我表扬自己，陈成英你真有才。

一有空，陈成英就会朗诵一下这首“得意之作”。他告诉我们，养殖海参对于这个三万多人的海边小镇来说，是“头等大事”、早已与大家的生活息息相关，是他们离不开、放不下的“唯一”生计。

陈成英：从上个世纪，1998年，我们田横是在中国第一个开始人工繁育海参种苗，2010年前后，尤其是2011年，这个田横海参海参苗的销售达到了最高点，那时候我们田横真的是整个马路上、街面上，车水马龙，这个特别的外来的收参的、买参的客户非常多，一片兴旺。那个时候，农业银行，田横的农村合作信用社，还有田横的邮政银行等等的，每天从早到晚都在排队。打钱，存钱，提钱。

把育好的海参苗卖到福建，利用南北气候差异、北参南养，让田横海参养殖户们在短时间内创造了一个个致富神话。于是有了这样的叫法，穿着雨鞋开宝马。村民们一哄而上、养殖海参。

刘祥宝就是当时涌入海参养殖行业的人之一。2010年，刘祥宝跟风而上，投入150万开始培育海参苗。仅仅一年之后，卖海参苗就让刘祥宝赚了50万。也就是在这时，田横海参养殖发展到了顶峰。仅用于育苗、保苗的大棚迅速增加至6000个左右，大田三万亩，年产海参8600吨、年产值32亿元。

赚了钱的刘祥宝花20多万买了一辆车，本以为日子就此会越过越红火，但接下来海参市场的变化让他措手不及。2012年秋天海参行情急转直下。支撑不下去的刘祥宝选择在2014年退出了这个行业。

刘祥宝：坚持不住了，不挣钱了，叫福建捣鼓的。入不敷出了，不挣钱了，就不干了。

海参养殖规模的急剧扩张让海参育苗、养殖一夕之间迎来了前所未有的寒冬。仅以田横为例，海参苗从市场行情最好的2011年130～140元／斤一路跌至2015年的30～40元／斤。70%的小散户养殖者都像刘祥宝一样选择在这期间退出了这个行业。截至2015年年底，田横用于育苗、保苗的大棚数量减少了70%，大田养殖减少了近三分之一。

作为协会会长，陈成英一直在思索。田横20000多从事海参相关产业的百姓未来的路该怎么走下去，困境中，田横海参产业如何才能“起死回生”，他始终有些拿不准。

陈成英：田横海参那么好，没有把那个品牌创得好，建立好，这是根本的原因。因为之前我们比较依赖于海参苗，把我们的苗卖到了大连去，卖到了烟台威海，卖到了河北，卖到了福建霞浦，人们当时那个苗做得非常好，人们就不关心成参，没有心思，没有时间去关心考虑未来的走向。

可是他却清醒的意识到，小散户单兵作战、缺乏品牌营销是田横海参眼下绕不开的短板。可要想改变这种多少年来形成的局面谈何容易，直到三个月前，陈成英突然想到可以举办一次节庆活动，在宣传的同时，提高养殖户们的信心和凝聚力，一举两得。陈成英迅速行动了起来。

陈成英：因为田横海参正处在一个转型期，是倒退、是停止，还是坚定的往前走，这海参节，我认为这就是一个分水岭。我们不是为了办节而办节，我们通过田横海参节，这实际上是我们一个宣誓，我们要改变，我们要做品牌。

但回到现实，该怎么筹集举办海参节的经费这第一件事，就让陈成英费了不少心思。低迷的海参市场让田横养殖户们几年下来不仅没有赚到钱，反而有很多资不抵债。陈成英明白大家的不易，不肯接受大家的捐款。他四处筹款，最终从政府和养殖大户们手中募集了6万块钱。利用这笔钱，海参节前期的宣传、策划如期展开。第二天，海参节如期举行，陈成英卖力地推销着海参。在他看来，海参节是田横品牌的开始。

截至目前，以育、保海参苗为主的养殖户依然占据了田横1/3的比例。要想改变这种产品单一的现状，还要从海参加工产业链上想办法。这天，在陈成英的带领下，央视财经《经济半小时》记者来到了一家海参加工工厂。看到他们依然在用传统的晾晒和水煮的方式加工海参。眼下在田横，绝大部分海参加工依然采用这种传统方式。公司负责人蓝宗产告诉我们，利用这种传统方式把从鲜参加工成淡干海参，需要二十天到一个月。为了改变这一现状，他们花一万六千块钱引进了一台智能烘干海参设备，能将加工过程从二十多天缩短至七天。

让他们没有想到的是，就靠着这一台智能烘干设备，一年下来仅海参加工产品的利润就达到了三十万。这让蓝宗产更加坚定了企业要转型，要走育苗、养殖、加工一条龙的新路子。

陈成英告诉我们，眼下在田横，用于粗加工的海参只占到整个产量的不足10%，而海参粗加工、深加工产品经济价值更高，抵御市场波动的能力也更强。发展海参加工产业、改变产品单一的局面，田横海参，未来要走的路还很长。

王印庚，中国水产研究院黄海水产研究所研究员。他告诉我们，在海参市场发展到高峰期的2010、2011年，全国海参养殖面积达到了15万公顷、产量20万吨，供过于求。而眼下，整个行业正在进行洗牌，这对于海参产业来说未尝不是一件好事。

王印庚：虽然我们的海参是高端的产品，加工也会带来附加值，所以说我们前面应该有苗种，要有养殖，那么后续必须要加工，所以我们在加工上下工夫，把我们真正的附加值给创造出来。

半小时观察：海参产业链需精耕

事实上，目前不仅是即墨海参的加工产业链十分粗放，这样的情况在整个海参行业普遍存在。粗放加工带来的后果就是问题海参比比皆是，有不法商家为了增重，为了追求暴利，在海参中掺糖、掺面粉、掺明矾。这让很多人即使想买也不敢买，从而抑制了很多潜在的需求。
事实上，在海参养殖、加工环节上的，谁能在品质上下工夫，赢得消费者的信任，建立实实在在的品牌，谁就能在纷乱的市场竞争中赢得先机、脱颖而出。