来源：央视网

更新时间：2016年11月30日 19:43

视频简介：本期节目主要内容：双胞胎达人带来的是四川风味的美食香辣排骨虾，做法：1、排骨切块，用热水浸泡去腥；2、排骨清洗干净，放入淀粉、鸡精、白酒、胡椒粉搅匀；3、加入油，烧制八成热放入排骨，炸至金黄捞出；4、虾去头，清洗干净，放入油中炸至变色捞出；5、少油，放入姜、蒜、葱、排骨、白酒、老抽翻炒；6、再放入香辣牛肉酱、豆豉、虾、蒜、辣椒籽、麻椒、白芝麻翻炒出锅即可。特级厨师菜是爆浆鸡排，做法：1、鸡胸肉用刀背敲打断筋；2、用海盐、黑胡椒、胡萝卜、洋葱、芹菜腌制10分钟；3、面包切块，放入烤箱170度烤制5分钟，拿出，打成面包糠；4、取芝士切薄片，放入鸡胸肉两片之间，加入淀粉；5、鸡胸肉表层撒上新奥尔良烧烤料，再蘸淀粉、包裹鸡蛋液、蘸面包糠；6、放入鸡胸肉，炸至金黄即可。（《回家吃饭》 20161130 香辣排骨虾 爆浆鸡排）