来源:央视网
更新时间:2016年11月22日 19:27
视频简介:本期节目主要内容: 腊排骨火锅煲:腊排骨切块,清洗一遍;倒入锅中,再加入草果、姜炖煮2小时;加入胡萝卜、南瓜、红心土豆、韭菜根、豆芽,中火再煲20分钟;下入卤水豆腐、红薯粉丝再煲10分钟;用酱油、醋、蚝油、辣椒油、芝麻酱、小葱、香菜、蒜末、美人椒、鸡精搅匀,制作蘸料;出锅前下入盖菜即可。 紫藤蒸腊肉:紫藤花浸泡,清洗、捏干,腊肉切片;起锅少油放入蒜、美人椒、姜、紫藤花翻炒;再加入高汤(排骨汤)、鸡精,继续翻炒5分钟左右;将紫藤花卷上腊肉片上锅蒸12分钟左右;起锅,加入少量高汤、白糖、水、生抽、水淀粉烧开;搅匀后,均匀地淋在腊肉上,再撒葱花即可。(《回家吃饭》 20161122 腊排骨火锅煲 紫藤蒸腊肉)