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《回家吃饭》 20161117 烧全素 醋溜木樨 东海杂鱼

来源:央视网2016年11月17日 22:23

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来源:央视网

更新时间:2016年11月17日 22:23

视频简介:本期节目主要内容: 烧全素:黄瓜切片,青椒、红椒切块,笋切片,西红柿切块,豆腐干切片;锅中倒少量油,先用葱姜炝锅,再将准备好的素食全部入锅翻炒,加少许料酒、盐、鸡精调味即可出锅! 醋溜木樨:羊里脊肉切薄片,将少许蛋清倒入羊里脊肉片中加上淀粉搅匀; 淀粉、水、酱油、少许料酒、醋、糖、鸡精搅匀,再放入葱丝、姜末备好碗汁;热中倒油,将打匀的鸡蛋倒入摊好后盛出备用;锅中少许油倒入腌好的羊肉片翻炒半熟后将鸡蛋入锅,接着倒入备好的碗汁翻炒片刻即可出锅。 东海杂鱼:姜切成方形姜丁,竹笋切丁,少许芹菜切丁,葱切小段,洋葱切丝备用;锅中倒油,加入一个大料去烟,然后下入姜丁、葱段炝锅;随后加入酱油炒香,接着加入蚝油、料酒,翻炒片刻即可倒入开水;将洋葱丝放入锅中,倒少许香油、加一勺盐水;东海小黄鱼、鲅鱼、平鱼都在侧面打上花刀下入锅中,随后加入笋丁、芹菜丁;接着加上醋调味,然后盖上锅盖焖煮片刻;鱿鱼上轻打花刀,随后下入锅中一起煮;开锅后收些汁后加入水淀粉,最后撒少许紫苏叶,最后点少许香油即可出锅。(《回家吃饭》 20161117 烧全素 醋溜木樨 东海杂鱼)






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