来源：央视网

更新时间：2016年11月16日 22:09

视频简介：本期节目主要内容： 熏肘子：起锅放入盐、花椒、大料，炒制变色均匀地抹在肘子上；起锅将肘子、鸡翅、鸡腿、干豆腐放入锅中，大火炖煮；开锅后，加入老抽、生抽、白糖、花椒、大料、料酒、葱、姜、蒜、小茴香小火炖煮20分钟左右；起锅在锅里放上锡纸，倒入少许红糖，把肘子等食材放在篦子上熏7-8分钟即可。 熏白鱼： 白鱼清理干净后，加入老抽、生抽、豆蔻、香叶、姜、葱、蜂蜜、水、鸡精、蚝油腌制一小时；腌好后，放至阴凉通风处晾干备用；起锅，锅底放上锡纸，倒上米饭，撒几片茶叶、白糖，大火烧4分钟左右；锅烧热后，将小葱切大段铺在篦子上，再将白鱼放在小葱之上小火烧8分钟左右；开锅在白鱼身上抹一层香油，再大火烧至3分钟左右即可。（《回家吃饭》 20161116 熏肘子 熏白鱼）