【上菜】阳澄湖的滋味+郁金香饭+咖喱土豆羊乐

达人：繆雅婷   大厨：林恭平

阳澄湖的滋味

食材：土豆 红薯 海苔 胡萝卜 油豆皮 蘑菇精 盐 姜 醋 油

做法

1.土豆上锅蒸10-15分，放凉压成土豆泥；

2.红薯、胡萝卜、姜，切末。油豆皮、海苔，剪成小片；

3.起锅倒油，加入红薯末、胡萝卜末，翻炒至黏稠，倒出备用；

4.倒油，加入姜末、海苔、油豆皮翻炒，再下入土豆泥、红薯末、胡萝卜末继续翻炒；

5.在翻炒的食材中加入盐、蘑菇精、醋，小火翻炒入味即可。

郁金香饭

食材：大米 腰果 八角 桂皮 郁金香粉 葡萄干 油 水 盐

做法

4.大米洗干净沥干；

5.起锅少油，放入八角、桂皮、水、盐、郁金香粉煮开搅匀；

6.将第二步煮开的水倒入大米中；

7.再撒上腰果、葡萄干，放入电饭煲中煮至15分左右即可。

咖喱土豆羊乐

食材：土豆 香茅 羊乐 椰浆 椰丝 松子 香菜 白糖 香菇精 咖喱粉 郁金香 孜然粉 盐 油 水

做法

6.起锅宽油，放入土豆炸制表皮焦黄；

7.将咖喱粉、郁金香、孜然粉加水搅匀至黏稠状；

8.起锅少油，放入香茅和调制好的咖喱粉（第二步准备好的食材）翻炒；

9.再加入羊乐、土豆、水，炖煮；

10.开锅后，加入椰浆、椰丝搅匀出锅，撒上松子、香菜即可。