来源：央视网

更新时间：2016年11月14日 19:35

视频简介：本期节目主要内容： 厨房达人孙慧兰带来的是五彩黄鱼，具体做法是：1、处理鱼，剔除大骨和胸骨，改十字花刀；2、料酒、盐、淀粉腌制鱼；3、腌制好的鱼过油炸，需复炸一次；4、葱姜蒜爆香，放入番茄酱；5、调碗芡，焯熟五彩蔬菜；6倒入碗汁，焯好的五彩粒；7、起锅，将汤汁淋在鱼身上。特级厨师史振海带来的是火焰香燥蟹，具体做法是：1、馒头切丁，炸至金黄；2、蟹一分四，拍上淀粉，下锅炸制，复炸一次；3、另起锅，炒肉馅儿，加入芽菜，冬尖，干辣椒等调味翻炒；4、加入蟹、馒头粒、芹菜丁，翻炒，继续调味；5、出锅，放在锡纸上，盘内倒入高度白酒，点燃。（《回家吃饭》 20161114 五彩黄鱼 火焰香燥蟹）