来源：央视网

更新时间：2016年10月27日 20:29

视频简介：本期节目主要内容：博林做客《回家吃饭》，带来博氏熘肉段，具体做法是：1、五花肉切断，加上蛋清裹上淀粉；2、将肉段倒入热油锅内炸至金黄捞出；3、将肉段复炸一遍；4、碗内加入葱姜蒜、盐、鸡精，酱油、凉水调汁备用；5、倒入少许油和花椒，放入炸好的肉段；6、倒入调好的酱汁，青椒翻炒；7、出锅装盘。王小丫做的是卤鸭子，具体做法是：1、将鸭子处理干净备用；2、加白酒、甜面酱、红糖、蜂蜜、老抽调汁；3、鸭膛内加姜片，鸭身均匀涂抹酱汁；4、挂糊后放置一小时左右；5、锅内加热水，各种香料以及调好的酱汁；6、将鸭子没入汤水，加水煮蛋；7、炖四十五分钟即可出锅。 （《回家吃饭》 20161027 博氏熘肉段 卤鸭子）