来源：央视网

更新时间：2016年10月09日 01:07

视频简介：本期节目主要内容： 馄饨的做法： 1、 将芹菜末用纱布包住挤干，和肉馅和在一起； 2、 在肉馅中加入橄榄油、黄酒、生抽、胡椒粉和匀； 3、包馄饨，将长边朝上窄边朝下，放适量的馅儿后上下对折，拇指窝一个小边儿后，食指拖住后边，捏住馄饨皮左右两边往中间一弯粘合住即可； 4、锅中煮开水，下入馄饨，待馄饨飘起就好了； 5、 最后在碗中加入芝麻油、生抽，盛入馄饨，用开水冲汤即可。 葱油拌面的做法： 1、小葱取葱白部分，将葱白从中间剖开，这样葱味更易出来； 2、洋葱半颗、京葱一根取葱白部分切丝，姜切片； 3、 锅中倒油，在油温不算高时下入洋葱丝、京葱丝和一半小葱炸至焦黄，加入少许盐、辣椒； 4、将炸好的葱和洋葱滤除，放入碗中； 5、油再次倒入锅中，将剩下一半小葱下锅炸制； 6、烧水下面； 7、将葱油和炸好的葱丝放入面中即可。 炖羊排的做法： 1、 取葱白切段中间剖开，姜切片，蒜备少许； 2、 锅内倒少许油，羊排入锅翻炒； 3、 羊排翻炒片刻后沿锅边加入醋、酱油、老抽和料酒翻炒； 4、 随后加入备好的葱、姜、蒜、糖、花椒、大料、香叶翻炒出味； 5、锅内加水盖锅盖炖煮一小时； 6、 在炖煮的过程中可以边尝边加盐，以掌控咸淡。 番茄虾仁豆腐汤的做法： 1、 锅中放油加入番茄酱进行翻炒； 2、 放入黑芝麻、白芝麻翻炒； 3、 加入开水盖盖儿煮五分钟，将番茄酱和芝麻的香味焖煮出来； 4、 嫩豆腐切片下锅，用勺背轻推； 5、 加盐、少许水淀粉勾薄芡； 6、 虾仁入锅，用勺背轻推炖煮片刻； 7、 在起锅前，切半个柠檬挤汁入锅中即可关火。 （《回家吃饭》 20161008 馄饨 葱油拌面 炖羊排 番茄虾仁豆腐汤）