来源：央视网

更新时间：2016年09月26日 20:28

视频简介：本期节目主要内容： 江苏淮安是中国南北方的分界点，也是古代运输中南船北马的分界线。十番锣鼓是淮安的一项国家级非物质文化遗产，由十种乐器组成。淮扬菜非常讲究、精致，漕运的兴盛曾使得许多大商人来淮安、扬州定居。这些大商人对菜品的讲究，也就促成了今天的淮扬菜。淮扬菜中，最有代表性的就要属软兜长鱼和开洋蒲菜了。由于漕运的没落，以跑船为生的船民和在湖河打鱼的渔民纷纷开始投身生态养殖。（《文明密码》 20160926 运河岸边幸福家）