来源：央视网

更新时间：2016年09月20日 19:46

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目厨房达人菜是花椒鱼，做法：1、鱼肉切麦穗状花刀；2、腌制鱼肉备用；3、调料炒制后熬汤；4、快速汆烫鱼肉；5、将汤料浇到鱼肉上。特级厨师菜是干烧蹄筋：做法：1、蹄筋香菇改刀，熬煮；2、油菜心焯水摆盘；3、煸炒五花肉丁、姜丁、蒜丁盛出；4、炒香调料后滤去残渣；5、下入蹄筋后加入水淀粉，炒制。（《回家吃饭》 20160920 花椒鱼 干烧蹄筋）