来源：央视网

更新时间：2016年09月13日 20:49

视频简介：本期节目主要内容： 本期厨房达人菜是彩蔬豌豆滑鸡丁，做法：1、鸡胸肉打花刀，腌制备用；2、香菇、胡萝卜、芦笋、彩椒、葱姜切丁备用；3、鸡肉、豌豆、芦笋丁焯水；4、煸炒胡萝卜，香菇；5、倒入焯好的豌豆、芦笋丁、鸡肉；5、勾芡撒入彩椒、放入香油即可。特级厨师菜是泡椒老人头菌滑牛蛙，做法：1、老人头菌去皮切片；2、牛蛙改刀；3、加入盐等调料腌制；4、加入花椒、葱姜蒜、泡椒炒香；5、加入牛蛙煎炒至发白；6、加入泡椒水，炸制过的老人头菌；7、加入红抽、青红椒收汁；8、收汁后的牛蛙放入塔吉锅中焖制。（《回家吃饭》 20160913 彩蔬豌豆滑鸡丁 泡椒老人头菌滑牛蛙）