来源：央视网

更新时间：2016年09月05日 19:56

视频简介：本期节目主要内容： 油泼蒜香鱼：将姜切片放在多宝鱼上，将白酒、豉油淋在上面腌制10分钟；大量蒜拍碎后剁成末，红椒切丝备用；在蒸锅上气后入锅蒸7分钟，关火后焖3分钟再出锅；在多宝鱼出锅前，另起一锅倒油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后将作料盛出，油备用；多宝鱼出蒸锅后将红椒丝和蒜末摆放在多宝鱼上，将热油泼在上面，最后淋上些许豉汁，再放上香菜即可。 泉水虾球：将泰国青虾剥掉虾壳，开背去虾线，葱切段拍一下，姜切片放在一起，加入盐、料酒腌制十分钟左右；丝瓜去皮切成条，放入开水中加少许油煮熟后空水垫在砂锅底层；锅中倒菜籽油，烧到六七成热时关小火，将蒜片入锅炸制，随后加入花椒、泡姜末、泡辣椒段煸炒；煸炒出香味后加入矿泉水小火煮片刻；腌好的虾肉加适量淀粉抓匀，小火放入虾肉后加胡椒粉、糖、鸡精调味炖煮片刻即可出锅；最后在表面撒上小香葱即可。（《回家吃饭》 20160905 油泼蒜香鱼 泉水虾球）