来源：央视网

更新时间：2016年09月02日 20:04

视频简介：本期节目主要内容： 　 本期节目嘉宾张蔷带来一道红糟炖排骨，做法：1. 泡好的鱿鱼切块，小排骨凉水入锅加少许花椒、葱、姜、黄酒焯熟后打沫；2. 锅中倒油，将葱段、鱿鱼片入锅翻炒爆香，加黄酒烹香，随后下入焯熟的排骨；3. 炒制片刻后加入红糟、虾子、排骨汤、蚝油，盐、炖煮片刻倒入高压锅中压15分钟后即可出锅。郝军带来一道海米烧大葱，做法：　1. 将大量的大葱切大段备用；2. 用平底锅，多倒些油，热锅凉油，油温达三成热时将葱段下锅煸制，先大火开锅，随后转小火盖上锅盖焖软；3. 海米洗净后用黄酒完全浸泡；4. 蚝油、糖、仙贝露调汁备用；5. 待大葱段焖熟后，将泡好的海米和黄酒、料汁一起入锅，基本收汁后即可出锅。（《回家吃饭》 20160902 红糟炖排骨 海米烧大葱）