来源：央视网

更新时间：2016年09月01日 19:45

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目嘉宾张蔷带来牛肉红菜汤的做法：1. 牛腩切大块，冷水下锅焯血水；2. 红菜头去皮切片，西红柿去皮后切片、胡萝卜切块、洋葱切块、姜切片备用；3. 锅中倒少量油，下入姜片、西红柿片、番茄酱翻炒出香味后下入洋葱块、胡萝卜块、红菜头片炒制，再倒入少许红酒、几片罗勒叶、黑胡椒碎炖煮；4. 将焯好的牛腩块放入锅中一起翻炒片刻后将所有食材倒入高压锅中压15分钟即可出锅。小丫带来爆三丝的做法：1. 猪肉块切片后加料酒、芝麻油拌匀，土豆切丝、姜切丝备用；2. 锅中倒开水，将肉片迅速在水中滑开，无需完全焯熟就盛出控水备用；3. 锅中倒少许油，下入花椒炝锅，然后将肉丝、土豆丝、姜丝入锅翻炒；4. 加入仙贝露、盐、糖调味，快炒即可出锅。 （《回家吃饭》 20160901 牛肉红菜汤 爆三丝）