十年？酿个醋竟然需要窖藏十年？这酸爽啥滋味？1千米？酿个酱油还要深挖地下1千米？这头道原香到底有多鲜？脱外套，熬糖色，鸳鸯版的老醋花生怎么升级出两种滋味？这是一场简约对抗繁杂的竞技！这是一场鲜香碰撞麻辣的比赛！这更是一场主持人都不顾形象的饕餮盛宴。《“陈年酸”遇上“头道香”》8月14日21:17分即将播出，好礼送到家门口。
食尚大转盘：“陈年酸”遇上“头道香”
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食尚大转盘：“陈年酸”遇上“头道香”
食尚大转盘：“陈年酸”遇上“头道香”
来源：央视网
更新时间：2016年08月14日 23:05
视频简介：本期节目主要内容： 中国人酿醋的历史大约有4000年之久，醋不但是我们生活中的调味佳品，还有很多保健功效。本期节目主要介绍四川眉山的醋和酱油。眉山窖醋的价值在于酿，贵乎“藏”。窖醋采用独特“窖”式工艺，古法窖藏。窖缸一大半置于土壤，一小半露出地面，一年四季近乎“恒温恒湿”的条件下，眉山窖醋自然循环老熟，确保了醋质的柔和协调。四川眉山是大文豪苏东坡的故乡，苏东坡本身热爱美食。眉山的很多美食都离不开眉山酱油这味调料。万寿豉香鸡、双味巫山烤鱼等美食让大家赞不绝口。 （《食尚大转盘》 20160814 “陈年酸”遇上“头道香”）
