来源：央视网

更新时间：2016年08月09日 19:13

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目少年达人带来客家酿豆腐的做法：1.豆腐切大块，中间挖空；2.将猪肉馅、虾仁、蒜切末，加入酱油、料酒、蛋清、香油、玉米淀粉搅匀制作肉馅；3.将肉馅放入豆腐中，下锅煎至两面金黄捞出备用；4.起锅少油，放入蒜末、酱油、水、淀粉搅匀制作酱汁；5.另起一锅，放入备用的豆腐，浇上汁焖制三分钟，出锅撒上小葱即可。老北京涮羊肉的做法：1.铜锅倒水，加入姜、葱、香菇、海米；2.配菜：白菜、粉丝、冻豆腐、羊上脑、羊尾油；3.制作麻酱蘸料：芝麻酱分六次加水分次搅开，再加入酱豆腐、韭菜花、卤虾油、白糖、酱油、香油、香菜搅拌均匀；4.羊上脑、羊尾油切片，开锅开涮。（《回家吃饭》 20160809 客家酿豆腐 老北京涮羊肉）