来源：央视网

更新时间：2016年07月24日 02:17

视频简介：本期节目主要内容： 小鸡炖蘑菇： 做法： 1、将鸡腿切成块，凉水焯肉打沫后盛出； 2、大葱切段、姜切片、大蒜拍碎、香菇泡好、土豆切块备用； 3、锅中倒少许油，放入大料、干辣椒、姜片、葱段翻炒出香味后下入焯好的鸡肉块； 4、然后加入料酒、老抽、冰糖、蚝油调味，翻炒均匀后，倒入热水后放进炖锅中； 5、加入香菇、土豆块，少许酱油后中火炖煮30分钟，出锅前加少许鸡精收汁即可。 牛羊成群： 做法： 1、羊后腿肉和牛肉切大块、大葱葱白切末，姜切片； 2、凉水将牛羊肉下锅，加入姜片、料酒煮开后打沫盛出； 3、在锅中倒小半锅油，油热后下入豆瓣酱炒出红油，随后放入葱末、姜丝翻炒片刻，即可下入牛肉块和羊肉块炒制； 4、在牛肉块和羊肉块均匀裹上汁料后，倒入开水没过肉，加入大葱段、干辣椒煮制； 5、制作料包：丁香、花椒、草果、大料、桂皮、茴香，将料包入锅后倒一小碗米酒，少许生抽，中火煮一小时； 6、最后吃的时候将葱段夹出来，撒上些香菜即可品尝。 酸汤肥羊： 做法： 1、葱姜蒜加工备用； 2、葱姜蒜和灯笼辣椒酱下锅炒香； 3、配置料包，放入锅中； 4、金针菇，粉条，羊肉焯水； 5、锅内加入料酒、白醋、鸡精。 姜丝苦瓜： 做法： 1、生姜、泡姜、苦瓜切丝备用； 2、苦瓜下锅焙熟； 3、油锅下藤椒，姜丝，苦瓜； 4、加入少许盐、胡椒、芝麻油。 （《回家吃饭》 20160723 小鸡炖蘑菇 牛羊成群 酸汤肥羊 姜丝苦瓜）